【IT168 资讯】商业社会提倡效率和品质，连锁餐饮日渐成为白领阶层的用餐首选。面对蓬勃发展的中国餐饮市场，著名日式咖喱快餐品牌"CoCo壹番屋"计划加速店面扩张，提高中国市场占有率。为加快连锁门店建设，实现便捷化、标准化和规范化运营管理，上海好侍咖喱客客壹番屋餐厅有限公司开始寻找"专业、安全、可靠"的解决方案供应商。最终，富士通(中国)信息系统有限公司雀屏中选。

　　战略合作 拓展市场

　　CoCo壹番屋目前在北京、上海、苏州、天津等地共开设17家门店，相比日本境内超过1000家的门店数，企业发展还留有极大的提升空间。2010 年12月，CoCo壹番屋在天津开设了中国的第17家店铺。所有门店，每月共计接待14万中国区顾客。上海好侍咖喱客客壹番屋餐厅有限公司总经理半田竜儿介绍说：虽然中国区门店数量不多，但是位于上海久光百货的CoCo壹番屋仅40余就餐位，月最高接待2万以上的顾客，在全球1200多家连锁门店中位列第一。久光百货门店的卓越业绩，令CoCo壹番屋对中国市场充满信心。

CoCo壹番屋大望路金地店

　　从数据上可以了解到，CoCo壹番屋正处于企业发展的关键时期。门店数目一旦从目前的17家突破扩大至超过20家。整个门店POS系统、后台数据管理、库存物流管理，都必须采用全新系统和全新架构。就是这个关键的战略时间点，促成了上海好侍咖喱客客壹番屋餐厅有限公司和富士通(中国)信息系统有限公司的竭诚合作。

　　多级点餐 贴心定制

　　喜爱咖喱的人都知道，咖喱并不是一种单一调味品，而是多种香料的组合，在厨师的烹制下，可以产生多种不同美味。以CoCo壹番屋的咖喱菜肴为例，仅仅一道最基本的咖喱饭，就有不辣、微辣、中辣、大辣、激辣五种口味。因此，CoCo壹番屋的手持点餐系统可以说简单，又必须是不简单。

　　"简单"是针对顾客而言。顾客能够快速准确下单，并且可以在一定时效内变更。作为连锁快餐，CoCo壹番屋的营业高峰通常为中午午休时刻，客人以周边商务楼白领为主。节省时间、提高效率，直接提高了这一顾客群的满意度。

　　"不简单"是针对开发者而言。为了更好地设计点餐系统。富士通(中国)信息系统有限公司和上海好侍咖喱客客壹番屋餐厅有限公司深度交流，深入了解企业特色。从咖喱菜品的特点出发，为CoCo壹番屋度身定制了一套多级点餐系统。从头开始设计菜单结构和点餐界面，实现菜单选择的最大化，以及屏幕输入的最简化。

　　规范标准 技术护航

　　CoCo壹番屋是源自日本的著名餐饮品牌。在发展的同时，企业十分重视维护品牌形象。企业重视服务，重视员工培训。而门店的高速扩张，通常会导致管理复杂程度增加、管理成本提高，以致影响服务水平。因而，"标准化"是连锁店发展的关键词。只有标准化、规范化的服务和管理制度，才能保障门店的健康发展。这一切，都需要完善的解决方案系统配合实现。

上海好侍咖喱客客壹番屋餐厅有限公司半田竜儿总经理

　　半田竜儿表示：随着门店数目增加，公司正考虑增加订货系统。一旦门店数目超过20个，目前采用的Excel工具将不再适用。势必要采用更为专业、高效的后台数据管理系统，有序管理食品产商、库存数量等数据。

　　富士通目前为CoCo壹番屋定制的门店POS系统，虽然是根据需要单店接入。但是新系统为CoCo壹番屋的未来发展打下坚实基石。新设备支持单店数据收集，可以为新产品研发、供应链管理提供数据支持。同时还可实现员工考勤管理，在店铺扩张的情况下，控制管理成本。并且能够对数据信息进行分析整理，为经营管理策略制定提供参考。综上所述，富士通多适应性的解决方案正能够切合CoCo壹番屋的发展需要，促进其企业的标准化管理、实现市场扩张。

　　CoCo壹番屋希望在2011年底，在中国建立30家分店。到2015年，在中国扩张至100家门店。富士通(中国)信息系统有限公司提供的连锁餐饮业解决方案为这一发展提供了有力的信息技术保障。